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Category Archives: sfax

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La Mar9a sfaxia et Moura (مرقة صبارص)

histoire, recettes, sfaxBy Rania ChnitiApril 2, 2020

La Mar9a sfaxia et Moura (مرقة صبارص) La légende raconte que le Kammoun (cumin) était autrefois considéré comme un vrai  médicament. Sidi Amor El Kammoun (un saint Soufi (ouali salah) du 17eme siècle connu pour sa générosité et ses miracles . Mourad II Bey avait contracté  une maladie mortelle lors d’une visite officielle à Sfax…

El Hajjouja , une tradition veille de 800 ans

histoire, recettes, sfaxBy Rania ChnitiMarch 3, 2020Leave a comment

El Hajjouja, une tradition vieille de 800 ans C’est en 1148 que le roi Normand Roger II de Sicile débarque sur la ville côtière de Sfax, assiégeant la ville. Le roi, craignant toute tentative de rébellion, interdisa alors le port d’armes. Mais le peuple avait plus d’un tour dans son sac. Il fallait créer des…

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